Steirerkas und Zirbenschnaps: Genuss in den Murauer Bergen
Entdecke die kulinarischen Schätze der Region Murau bei einer Wanderung von Hütte zu Hütte und koste regionale Spezialitäten.
Kulinarik und Tradition der Alpen
Die Region Murau ist nicht nur ein Paradies für Wanderer, sondern auch ein Hotspot für Feinschmecker, die authentischen Alpengenuss suchen. Auf den urigen Almhütten, die sich in die malerische Landschaft der Murauer Berge schmiegen, werden noch heute traditionelle Spezialitäten wie der würzige Steirerkas oder der hocharomatische Zirbenschnaps hergestellt und kredenzt. Eine Tour für alle, die das echte und unverfälschte steirische Lebensgefühl schmecken wollen.
Fakten
Was ist eigentlich Steirerkas?
Der Steirerkas (oder auch Murtaler Steirerkäse) ist ein würziger Magerkäse aus Kuhmilch, der traditionell auf den Almen der Region hergestellt wird. Er hat einen einzigartig kräftigen, leicht bröseligen Charakter und einen sehr geringen Fettgehalt. Am besten schmeckt er "aufg'legt", also mit Butter auf einem frischen Bauernbrot, garniert mit Zwiebelringen. Eine echte Delikatesse, die man probiert haben muss!
Fakten
Der Geist der Zirbe: Der Zirbenschnaps
Aus den Zapfen der Zirbe, einer Kiefernart, die nur in den Hochalpen wächst, wird ein hocharomatischer Schnaps oder Likör hergestellt. Dem "Zirberl" oder "Zirbenschnaps" wird eine heilsame, beruhigende Wirkung nachgesagt. Sein harziger, waldiger Geschmack ist unverwechselbar und der perfekte Abschluss einer deftigen Alm-Jause. Viele Hüttenwirte setzen ihren Zirbenschnaps nach altem Familienrezept noch selbst an.
Fakten
Empfohlene Wanderung zur Stolzalm
Eine besonders schöne Genusswanderung führt von der Stadt Murau auf die Stolzalpe zur Stolzalm. Der Weg ist gut markiert und bietet immer wieder herrliche Ausblicke auf die Stadt und das Murtal. Oben angekommen wird man nicht nur mit einer noch besseren Aussicht, sondern auch mit den hausgemachten Köstlichkeiten der Almhütte belohnt. Hier schmeckt der Steirerkas besonders gut!
Fakten
Das flüssige Gold: Murauer Bier
Die Region ist nicht nur für Käse und Schnaps, sondern auch für ihr hervorragendes Bier bekannt. Die Brauerei Murau, eine der größten Privatbrauereien Österreichs, braut seit 1495 Bier nach traditionellen Rezepten und mit bestem regionalem Wasser. Eine Brauereiführung mit anschließender Verkostung ist ein interessantes Erlebnis und ein perfekter Plan B für einen Regentag.
Fakten
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